Allison Jarrell ໝາຍວ່າເປັນເບຍ, ອາຫານ ແລະເຄື່ອງດື່ມໃນ Bellaire, Antrim County, Elk Rapids ໃນວັນທີ 22 ທັນວາ 2020
Joe Short, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ Short's Brewing Company ໃນ Bellaire, ໄດ້ນໍາພາພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນຕະຫຼາດເບຍໃນພາກເຫນືອຂອງ Michigan. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງການພັດທະນາຂອງ Short ລວມມີຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຈາກບໍລິສັດເອື້ອຍ Superfluid Supply Co. ແລະຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ Starcut Ciders ແລະ Beaches Hard Seltzer.
ປະຈຸບັນ ເບຍມິຊິແກນ ແຮງຫຼາຍ! ໃນໂຮງງານເບຍຂອງລັດ, ບໍ່ວ່າໃຫຍ່ຫຼືນ້ອຍ, ມີມິດຕະພາບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຂ້ອຍຄິດວ່າພວກເຮົາຈະໄປຮອດຈຸດອີ່ມຕົວແນ່ນອນ. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການເວົ້າແມ່ນວ່າກໍລະນີຂອງ microbrewery ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາກໍລະນີຂອງ bars brewing. ທຸກໆເມືອງຕ້ອງການເບຍຫນຶ່ງຫຼືສອງແຖບຫຼືສາມແຖບເບຍ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດເບຍ, ການປ່ຽນແປງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານໄດ້ເຫັນໃນອຸດສາຫະກໍາເບຍແມ່ນຫຍັງ?
ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ບາງການປ່ຽນແປງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສັງເກດເຫັນໃນອຸດສາຫະກໍາແມ່ນຄໍາສັນຍາຂອງການປັບປຸງຄຸນນະພາບ, ການສຶກສາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການປັບປຸງທຶນລາຄາແພງ. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ເຫັນການຍົກຍ້າຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກກະປ໋ອງໄປຫາກະປ໋ອງ, ຈາກ 16 ອອນສ໌ ແລະ 19.2 ອອນສ໌ກະປ໋ອງໄປຫາ 12, 15 ແລະ 24 ຂະຫນາດບັນຈຸພັນ!
COVID ໄດ້ກົດດັນຢ່າງຈິງຈັງຕໍ່ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຜະລິດ ແລະຈຳກັດວິທີການຮັບຂອງພວກເຮົາ. ອັນນີ້ຍັງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ສຸຂະພາບຈິດ ແລະຈິດໃຈໂດຍລວມຂອງພວກເຮົາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເພື່ອນຮ່ວມງານທີ່ບັນເທີງຂອງພວກເຮົາທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນ Pub and Pull Barn (ຫ້ອງນໍ້າຂອງພວກເຮົາໃນ Elk Rapids). ເນື່ອງຈາກການປິດບາແລະຮ້ານອາຫານຫຼືກໍາລັງການຜະລິດຈໍາກັດ, ການຜະລິດຮ່າງໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ. ນີ້ໂອນການຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາໄປຫາກະປ໋ອງແລະຂວດ. ເພື່ອຄວາມຊື່ສັດ, ມັນເປັນການຍາກສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະຮັກສາ. ມີຈໍານວນຫຼາຍທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງລົບລ້າງຜະລິດຕະພັນພິເສດຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະໃຊ້ໃນສາຍຜະລິດຕະພັນໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ, ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຮືອທຸງເຊັ່ນ: Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious ແລະ Bellaire Brown ສືບຕໍ່ໄຫຼ. !
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຕືອນສະເຫມີວ່າທີມງານຂອງພວກເຮົາຢູ່ທີ່ Short's ແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາສະເຫມີເຄື່ອນຍ້າຍແລະປັບຂະບວນການແລະການດໍາເນີນງານຂອງພວກເຮົາ. COVID ໄດ້ເອົາມັນໄປສູ່ລະດັບໃຫມ່ທັງຫມົດ. ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມປະທັບໃຈສະເຫມີໂດຍທີມງານຂອງພວກເຮົາ. ເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກພູມໃຈ ແລະ ໝັ້ນໃຈວ່າພວກເຮົາສາມາດຜ່ານຜ່າທຸກສິ່ງທ້າທາຍໄດ້. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ສຸມໃສ່ພະລັງງານຂອງພວກເຮົາຢູ່ໃນແງ່ດີສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍແລະການຕໍ່ສູ້ທີ່ດີ. ຜົນປະໂຫຍດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນວ່າພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງ. ພວກເຮົາຮູ້ວ່າເມື່ອເວລາທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະປ່ຽນແປງ, ດັດແປງ, ຂະຫຍາຍຫຼືເຮັດສັນຍາກັບອົງປະກອບໃດໆຂອງທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາ, ແລະດໍາເນີນການຢ່າງໄວວາແລະມີປະສິດທິພາບເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບການດຶງດູດການຫຼາຍລະດັບດັ່ງນັ້ນເພື່ອ brew ເບຍ. ທໍາອິດແມ່ນຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ບໍ່ຈໍາກັດໂດຍການພັດທະນາສູດ. ຈັກກະວານຂອງລົດຊາດແມ່ນໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດໃຫຍ່! ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຢາກສ້າງປະສົບການໂດຍຜ່ານຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ການພົວພັນກັບຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍຜ່ານການສຶກສາແລະການເລົ່າເລື່ອງສາມາດເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ!
ຮັກບ່ອນທີ່ທ່ານຢູ່ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານເຮັດແມ່ນຈໍາເປັນ. ເມື່ອເຈົ້າມີສອງຢ່າງນີ້ໃນຊີວິດຂອງເຈົ້າ ເຈົ້າຈະນໍາເອົາຄວາມກະຕືລືລົ້ນ ແລະ ຄວາມກະຕືລືລົ້ນມາສູ່ໂລກອ້ອມຮອບຕົວເຈົ້າ ເຊິ່ງເປັນສະຖານທີ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈໃນການເຮັດວຽກ!
ພວກເຮົາເຊື່ອໝັ້ນຢ່າງໜັກແໜ້ນໃນ “ການສ້າງຊຸມຊົນ, ສ້າງໂລກ”, ແລະ ຜ່ານຄວາມພະຍາຍາມຂອງພວກເຮົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂລກເປັນບ່ອນທີ່ດີຂຶ້ນ. ພວກເຮົາສະຫນັບສະຫນູນອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລເຊັ່ນ Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, ແລະອື່ນໆ!
ພວກເຮົາເຊື່ອໃນການເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາເຂັ້ມແຂງໂດຍຜ່ານການເຮັດວຽກຫນັກ. ເມື່ອທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາພັດທະນາແລະເຕີບໃຫຍ່, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດວຽກນອກທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາເພື່ອສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຊຸມຊົນຂອງພວກເຮົາ.
ພວກເຮົາກໍາລັງຜະລິດບາງສິ່ງບາງຢ່າງ! Starcut cider ເຮັດໄດ້ດີ. ພວກເຮົາເປັນຜູ້ຜະລິດ cider ແຂງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນ Michigan, ແລະ Pulsar ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດຂອງບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາ.
Beachs Hard Seltzer ແມ່ນຄວາມໂກດແຄ້ນກັບບັນດາແນວພັນທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຄັອກເທນຂອງພວກເຮົາ. ທີມງານຂອງພວກເຮົາແມ່ນດີຫຼາຍໃນການເຮັດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ, ແລະພວກເຮົາມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະແນະນໍາວິທີການປຸງລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່ນີ້ໃຫ້ກັບເຄື່ອງກັ່ນເຂົ້າຫນົມອົມແຂງໃນແບບທີ່ບໍ່ມີໃຜມີ.
ພວກເຮົາມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະນຳເອົາບາງຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງບໍລິສັດ Arcadia Brewing ກັບຄືນສູ່ຕະຫຼາດຜ່ານບໍລິສັດ Superfluid Supply. [ບໍລິສັດ Arcadia Brewing ຢຸດໃຫ້ບໍລິການໃນປີ 2019.] ພວກເຮົາໄດ້ວາງແຜນການວາງສາຍຜະລິດຕະພັນສໍາລັບປີ 2021, ລວມທັງ Porter Rico (ເບຍເຮັດດ້ວຍ. ຫມາກພ້າວ) ແລະ Loch Ness Scotch.
ພວກເຮົາຍັງກໍາລັງດໍາເນີນການປັບປຸງບາງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ການຍົກລະດັບແຖບ Bellaire, Pull Barn, ເຊິ່ງເປີດຕະຫຼອດປີໃນ Elk Rapids, ແລະອາຄານແລະອຸປະກອນການຜະລິດໃຫມ່, ລວມທັງ kettles ໃຫມ່ແລະສາຍການຫຸ້ມຫໍ່ໃຫມ່. .
ເປັນຄົນໃຈດີ ແລະບໍ່ເຫັນແກ່ຕົວ. ໃສ່ໜ້າກາກ (ປົກດັງຂອງເຈົ້າ!). ກະລຸນາເວົ້າວ່າຂໍຂອບໃຈ. ປົກປັກຮັກສາໂລກ. ໂຫວດ!
ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາບົດຄວາມນີ້ ແລະບົດຄວາມອື່ນໆໃນວາລະສານພາກເຫນືອຂອງ Michigan “Traverse” ຈັດພີມມາໃນເດືອນມັງກອນ 2021; ຫຼືຈອງເພື່ອຈັດສົ່ງ Traverse ໃຫ້ທ່ານຕະຫຼອດປີ.
MyNorth.com ແມ່ນຫນ້າທໍາອິດອອນໄລນ໌ຂອງ Traverse, ແລະ "Northern Michigan's Magazine" ແມ່ນການພິມເຜີຍແຜ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ MyNorth Media. ນີ້ແມ່ນບໍລິສັດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນ Traverse City, Michigan, ອຸທິດຕົນເພື່ອແບ່ງປັນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ Traverse City ກັບການພັກຜ່ອນຂອງ Sleeping Bear, ຮ້ານອາຫານ, ແລະ wineries, ກິດຈະກໍາກາງແຈ້ງແລະເລື່ອງແລະຮູບພາບອື່ນໆອີກ. dunes ຊາຍ, ໄກເຖິງເກາະ Mackinac.
ເວລາປະກາດ: 24-04-2021